Ät mat i säsong

Genom att välja råvaror som är i säsong får du mat som smakar mer, är näringsrik, klimatsmart har klimat- och miljöfördelar och bidrar till en mer hållbar robust livsmedelsproduktion.

Detta är i säsong under hösten

Kantareller, trattkantarell & annan svamp
Potatis
Rotfrukter så som morot, palsternacka & rödbeta
Kål så som savojkål & salladskål
Lök
Majs
Pumpa
Viltkött
Lamm- & tackakött
Äpplen (Aroma, Cox orange, Ingrid Marie m.fl)
Päron
Bär så som lingon, blåbär, hallon och hjortron

Gratis mat

Hösten är skördetid vilket ger tillfälle att frossa i läcker närproducerad mat. Våra fina småländska äpplen är nu som bäst. Det finns gott om lokalodlad potatis, rotfrukter, kål, lök och majs. I skogen finns kantareller, trattkantareller och annan svamp samt bär så som lingon, blåbär och hallon. Hösten är även tiden att avnjuta pumpa, som tyvärr är en alltför bortglömd grönsak.

Jaktsäsongen

På hösten inleds jaktsäsongen, och till skillnad från den allmänna uppfattningen är hösten (inte våren) den bästa tiden att få tag på färskt lamm- och tackakött från våra fårbönder.

Äppelsorter

Några av äppelsorterna som odlas i Äppledalen, vid sydöstra sidan av Vättern, har fått EU-märkningen skyddad geografisk beteckning (SGB). Sorterna som får använda den skyddade beteckningen är Discovery, Elise, Gravensteiner, Ingrid-Marie, Rubinola och Santana.

På denna länk ser när olika äppelsorter mognar. (pdf-fil, 1441 kB)

Så kan vi alla bidra

Ett växande intresse för närproducerade produkter och politiska beslut gör att utbudet hos leverantörer och i butikerna ökar. Genom att planera våra inköp och efterfråga säsongsanpassade livsmedel kan vi tillsammans bidra till ett mer hållbart matsystem – med positiva effekter för vår hälsa, miljön och det lokala samhället.